カテゴリー: フードテック
食料、食品、飲食業界に関するテクノロジーの最新ニュース
「コオロギ粉末」でプロテインバー——電通ベンチャーズ、米国の食品スタートアップ・Exoに出資
電通が手がけるCVCファンドの「電通ベンチャーズ1 号グローバルファンド（電通ベンチャーズ）」が4月25日、クリケットフラワー（コオロギ抽出タンパク）を使った健康食品を開発する米Exoへの出資を実行したことを明らかにした。出資額は非公開だが、Exoは今回のシリーズで合計400万ドルを調達している。 Exoは2014年の設立以降、独自技術でコオロギから高純度のタンパク質を抽出・精製・粉末化したクリケットフラワーを開発。そのクリケットフラワーを使用したプロテインバー「exo」をはじめとした健康食品・食品原材料を開発をしている。現在米国で、…続きを読む
Uberの食品デリバリー専用アプリ、米国内でも始動
Uberは、調理済み食品のデリバリーサービス、UberEATSの専用アプリを公開し、ロサンゼルス、シカゴ、ニューヨーク、オースチン、サンフランシスコ、ワシントンDC、ヒューストン、シアトル、およびダラスでサービスを提供すると、Wall Street Journalが伝えた。アプリはiOS、Android両方で3月末に提供される。Uberはこれらの都市の営業時間を拡大する計画も持っている。 Uberはカナダのトロントで食品配達サービス専用アプリの試行をひと月前から続けてきた。米国内を含め現在UberEATSのサービスは、Uber乗車用の…続きを読む
完全植物性のチーズバーガーを作るImpossible FoodsがGoogleの買収オファーを蹴り$108Mの巨額をBill Gatesらから調達
カリフォルニア州Redwood Cityの、今年で4歳になるImpossible Foodsは、健康が人生のトッププライオリティになる次の世代のための肉とチーズ、すなわち完全に植物性の肉とチーズを作っている。同社はこのほど、強力な支援者たちから新たに1億800万ドルの資金を調達した。 ラウンドをリードした投資家はUBSで、参加したのはViking Global Investorsと初期の支援者Khosla Ventures、Microsoftの協同ファウンダBill Gates、Horizons Ventures（香港の大物事業家Li…続きを読む
テック系スタートアップに便乗した食品バブルが到来する
編集部記：Robyn Metcalfeは、オースティンのテキサス大学の食物史家で、また同大学でThe Food Labのディレクターを務める。科学的、文化的な探求に魅了され、食品システムの検証とイノベーションを起こしている。 1851年、チャールズ・マッケイは600ページにも及ぶ大作、「Memoirs of Extraordinary Popular Delusions and the Madness of Crowds（邦題：狂気とバブル―なぜ人は集団になると愚行に走るのか ）」を記した。本の中で、彼は86の経済バブルについて説明し…続きを読む
リクルートがドイツのQuandooを271億円で買収——EUで飲食店予約サービスを展開
リクルートホールディングスの海外大型買収があきらかになった。同社は3月5日、EU圏で飲食店予約サービス「Quandoo」を展開するドイツのQuandooを買収したと発表した。 リクルートでは、2014年10月に100％出資のコーポレートベンチャーキャピタル「合同会社RGIP」を通じて発行済株式総数の7.09％を取得していたが、今回新たに92.91％の株式を取得。100％子会社化した。買収価格は271億1000万円（アドバイザリー費用5億6000万円を含む）。 Quandoo2012年の設立。ドイツからスタートし、EUを中心に急速に事業…続きを読む
植物卵のHampton Creekが世界最大の植物データベースを構想: “これまでの農業や食品産業は植物の知識が貧しすぎる”
Hampton Creekが作っている植物性の卵”Just Mayo”が、今週から1ドルショップ〔≒100円ショップ〕Dollar Treeでも買えるようになり、まずそれはサンフランシスコ都心の9万平方フィートのお店に登場する。それだけでなく同社はこのほど、Googleの中心的なデータサイエンティストDan Zigmondをスカウトした。その理由は？食品産業の全体をかきまぜる（スクランブルする）ためだ。 Zigmondは過去8年間、YouTubeとGoogle Mapsで複雑なデータと格闘してきた。彼がこれからやりたいのは、Hampt…続きを読む
植物原料の“卵”を作るHampton Creekが早くもシリーズB, $23Mを調達
美味しくてお値段も手頃な純菜食系の食品を作る、というHampton Creek Foodsのミッションに、投資家たちは投資機会としての魅力を感じているようだ。同社はこのほど、シリーズBで2300万ドルを調達した。 このラウンドを率いたのは香港の実業家Li Ka-shingの投資企業Horizons Venturesで、これにJerry YangとAME Cloud Ventures、Ali/Hadi Partovi、GoogleのJessica Powell、Scott Banister、Ash Patelらが参加した。シリーズAで投…続きを読む
本物の卵より美味しい（と称する）純植物性卵Beyond EggsにKhosla Venturesが$2Mを出資
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食品レビューサイト、Zeerがローンチ
スーパーで毎日買ってきて体に取り込まれるような食品をレビューするサイトは実は見つけるのが難しかった。食べ物の安全性について関心と不安が深まっている現在、Zeerのようなサイトの必要性は大きい。今日ローンチしたばかりのZeerは食品のレビューサイトだ。このサイトは11万4千種類の食品の栄養分析情報が掲載されている。すべてのアイテムについてユーザーがレビューや格付けを投稿することができる。 ファウンダーでCEOのMichael Putnamは以前、Markem Corporationという食品の栄養分析情報をラベルに印刷する機械のメーカー…続きを読む
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