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微生物発酵技術で作られた代替肉をNature’s Fyndが米国で販売開始

イエローストーン国立公園の原野で発見された微生物から生み出した新しい食品を提供するフードテクノロジー企業Nature’s Fynd（ネイチャーズ・ファインド）は、同社初となる製品の予約販売を開始した。 乳製品ではないクリームチーズや、動物の肉を使わない朝食用パテを売りにしているNature’s Fyndは、Al Gore（アル・ゴア）氏のGeneration Investment Management（ジェネレーション・インベストメント・マネジメント）や、Bill Gates（ビル・ゲイツ）氏が出資する投資ファンドであるBreakth…続きを読む