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食品科学業界念願の健康的な砂糖代替品をスタートアップがついに発見か

3年ほど前、カリフォルニア州マウンテンビューのComputer Science Museum（コンピューターサイエンスミュージアム）で、会社を起業して間もない英国のケンブリッジ出身の創設者が、Y Combinator（Yコンビネーター）の8月のDemo Dayで、著名人、投資家、起業家を集めて講演し、食品科学の大革命を宣言した。 このイベントは数年の間に、テクノロジー系投資家や業界関係の億万長者に向けて、将来的に莫大な利益を生み出す可能性を秘めた企業直後のビジネスを紹介する、比較的ローテクで低予算な発表会となってきた。 他のイノベーシ…続きを読む