タグ: Perfect Day（企業）
栽培マッシュルームから得られるタンパク質を利用して牛乳そのものの代替を目指す合成牛乳を開発、提供するスタートアップ。
ミッキーマウスの元ボス、ボブ・アイガー氏が合成牛乳のスタートアップPerfect Dayの取締役に
The Walt Disneyの元会長、CEOのBob Iger（ボブ・アイガー）氏がPerfect Dayの取締役に就任した。同社は代替牛乳のスタートアップで、巨額の資金調達に成功している。 実際、合成牛乳は世界で1兆ドル（約105兆円）のビジネスであり、Perfect Dayはこのマーケットのリーダーを目指している。アイガー氏が取締役に就任したことは、同社がビッグビジネスがひしめく代替牛乳業界の中でもビッグな存在であることを証明するものだ。 豆乳やアーモンド製牛乳とは異なり、Perfect Dayは栽培マッシュルームから得られるタ…続きを読む
動物性代替タンパク質開発企業は1500億円超を調達、微生物発酵技術に投資の波
Perfect Day（パーフェクト・デイ）、Impossible Foods（インポッシブル・フーズ）など、食品、衣類、化粧品、化学薬品に使用されている動物性食品の代替品を開発している多くのスタートアップが、今年の上半期までに15億ドル（約1570億円）という巨額の資金を調達している。 持続可能な食品への投資の成長を追跡しているThe Good Food Institute（GFI、グッドフード・インスティテュート）の新しい報告書によると、発酵技術が基礎技術の第3の柱として浮上してきていると指摘しており、そこでは、新しく確立された食…続きを読む
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