カテゴリー: フードテック
食料、食品、飲食業界に関するテクノロジーの最新ニュース
Instacartがショッパーの不満を受けてチップに関するポリシーを変更
Instacart（インスタカート）は米国時間6月5日、増加するショッパー（編集部注：顧客に買い物品を届ける人のこと）を「チップ釣り」から守るために、チップに関するポリシーを変更すると発表した。チップ釣りとは、顧客が多めのチップでショッパーを引きつけ、グローサリーを受け取った後にチップをゼロにするという酷い手法だ。新型コロナウイルス（COVID-19）パンデミックで人々が買い物に行けなくなってInstacartの需要が急増したのにともない、このチップ釣りが出てきた。 Instacartは、チップ釣りは稀で配達後のチップ削除はオーダー全…続きを読む
フードロスを減らすApeelがシンガポール政府やケイティー・ペリーから約270億円調達
食品廃棄と新型コロナウイルス（COVID-19）のパンデミックによるグローバルな食品サプライチェーンが圧迫が世界中の大きな関心事になっているが、カリフォルニア州の海辺の街、サンタバーバラの小さなスタートアップが、2億5000万ドル（約270億円）を調達して、その解決法を提供することになった。 Apeel Sciences （アピール・サイエンセズ）というその企業は、ビル&メリンダ・ゲイツ財団の助成金10万ドル（約1070万円）からスタートし、この8年間で成長を続けてきた。それが、トーク番組司会者であるOprah Winfrey（オプラ…続きを読む
パンデミックの最中に中国の食品配達大手Meituanが10.8兆円の評価額を達成
Meituan（美团、メイトゥアン）の株価は米国時間5月26日に過去最高を記録し、その評価額は1000億ドル（約10兆8000億円）を超えた。 香港に上場するこの大企業は、旅行と輸送もある程度手掛けつつも食品配達に注力している企業であり、評価額がこの記憶すべき大台に乗った中国で3番目の企業となる。Tencent（腾讯、テンセント）とAlibaba（阿里巴巴、アリババ）はそれぞれ2013年と2014年にその大台を突破している。 Tencentが支援するMeituanは、第1四半期の売上高が計画よりも減少し、第3四半期連続の黒字の後に15…続きを読む
こだわりコーヒーが平日毎朝自宅に届く、「TAILORED CAFE」が月額定額のサブスクデリバリー開始へ
おいしいコーヒーを毎朝自宅まで届けてほしい——。東京都内のごく一部地域という条件付きではあるけれど、そんな“stay home”中のコーヒー好きの要望に応えるサービスが6月1日にスタートする。 同サービスを手がけるのは今年2月に麻布十番にオープンした「TAILORED CAFE（テイラード カフェ）」だ。以前にも紹介した通りこのカフェを運営するカンカクは、コミュニティファクトリー創業者で元メルペイ取締役CPOでもある松本龍祐氏が立ち上げた。 TAILORED CAFEは専用のモバイルアプリから事前注文しておくことで待ち時間なくコーヒー…続きを読む
アマゾンが新型コロナ禍中のインドでフードデリバリーを開始
Amazon（アマゾン）は、インドでオンラインフードデリバリー市場に参入する。地元大手のSwiggy（スウィギー）とZomato（ゾマト）が新型コロナウイルスのパンデミック時代をなんとか切り抜けようと従業員を解雇（未訳）する中での動きだ。 インドに65億ドル（約7000億円）超を投資したeコマース大企業のアマゾンは米国時間5月21日、バンガロールの一部エリアでフードデリバリーサービスAmazon Foodを立ち上げた。元々は昨年開始しようと計画していたが、その後今年3月立ち上げに後ろ倒しし（未訳）、さらにはインド政府が3月下旬に全土に…続きを読む
代替食材はもういらない。アジア系姉妹が本格アジア料理の「スターター」を販売
米国に移民してきた人たちにとって、代替品には複雑な思いがあったり、有り難く感じたり、またはしばしばその両方であったりもする。だからこそ、 Vanessa（バネッサ）とKim（キム）のPham（ファム）姉妹は、Omsom（オムソム）を立ち上げた。家で本格アジア料理を作るための「スターター」セットを販売するシードステージの食品スタートアップだ。スターターには、ソース、スパイス、香料が含まれ、これを買えば30分以内に料理が仕上がると2人の共同創設者は話している。 「私たちアジア系米国人は、メディアや文化の中で大きな声で主張できるようになって…続きを読む
「置き社食」サービスに進化した「OFFICE DE YASAI」が総額4億円を調達
オフィス向けの置き野菜サービス「OFFICE DE YASAI」を運営するKOMPEITOは5月14日、第三者割当増資と融資を合わせて総額約4億円の資金調達を実施したことを明らかにした。出資元はニッセイ･キャピタル、iSGSインベストメントワークス、静岡キャピタル、広島ベンチャーキャピタルと日本政策金融公庫の各社だ。今回の調達は、2017年3月発表の総額1.5億円の資金調達に続くものとなる。 KOMPEITOが2014年から提供するOFFICE DE YASAIは、冷蔵庫設置型のオフィスの置き野菜サービスだ。従業員への福利厚生や健康経…続きを読む
食事と楽しめるノンアル飲料のD2CブランドYOILABOが2500万円を調達
「世界からお酒の不公平をなくす」をミッションに掲げ、食中酒ならぬノンアルコールの“食中ドリンク”を開発する、福岡発・D2CブランドのYOILABO（ヨイラボ）。ファーストプロダクトとして飲食店向けに展開する「Pairing Tea（ペアリングティー）」は、食事とのペアリングを楽しんで飲めるように開発されたクラフトドリンクだ。 YOILABOは5月14日、福岡拠点のVC、ドーガン・ベータをリード投資家に、ほかエンジェル投資家3名を引受先とした、総額約2500万円の資金調達実施を発表した。投資には下戸のためのコミュニティ「ゲコノミスト」を…続きを読む
荷物預かりサービスのecboがレストランキット宅配サービス「ecbo kitchen」で飲食業支援へ
ecboは5月12日、飲食店と全国の食卓をつなぐ「レストランキット」の宅配サービス「ecbo kitchen」（エクボキッチン）を開始することを明らかにした。新型コロナウイルスの感染拡大と全国的な外出自粛要請を受け、客足と売上が大幅に落ち込んでいる飲食業の支援と、名店の味を全国どこでも楽しめるようにするという狙いがある。 利用者は専用サイトから加盟店舗が用意したレストランキットを注文するだけ。チーズケーキや焼肉セット、ステーキ食べ比べセット、ポークカレー、サバカレー、生ソーセージなどがラインアップされている。メニューはいまのところ9品…続きを読む
浮遊植物アオウキクサから卵白代替品を開発するPlantibleが約5億円調達
米国カリフォルニア州が州全域のロックダウンを発表したとき、Tony Martens（トニー・マーチンズ）氏とMaurits van de Ven（マウリッツ・バン・デ・ヴェン）氏はオランダ・アムステルダムに帰えらずに同州にとどまることを決めた。 そして、Plantible創業者である彼らは、トレーラー2台を運び込んで同社の本部で生活し始めた。本部とはサンディエゴにある広さ2エーカー（約8100平方m）のアオウキクサ（アヒルなどの餌になる植物）の農場だ。 Plantibleは、植物由来のタンパク成分を抽出するために小さな水草であるアオウ…続きを読む
億万長者を引きつけた植物繊維で作る代替プラスチック
メルボルンの小さなスタートアップで、2人の起業家がパッケージ業界に大変革をもたらす技術を開発している。 Stuart Gordon（ステュアート・ゴードン）氏とMark Appleford（マーク・アップルフォード）氏は、サトウキビの搾りかすをプラスチックの機能性を持つ紙のような梱包用製品に作り替える技術を開発するVarden（バーデン）を共同創業した。 この技術は、世界で最も裕福な人物のひとりである李嘉誠（リー・カシン）氏の財産管理も行うベンチャー投資会社Horizons Ventures（ホライゾンズ・ベンチャーズ）の興味を引き、…続きを読む
Impossible Foodsの代替肉バーガーが全米1000店で販売に
4月17日からカリフォルニア、イリノイ、インディアナ、アイオワ、ネバダのスーパーマーケット777店が植物由来の代替肉であるImpossible Foods（インポッシブル・フーズ）の商品を店頭に並べる。 流通を増やし、製品ラインナップや国内外での取り扱いを拡大するために、同社は3月にクローズした投資ラウンドで5億ドル（約540億円）を調達した。 資金の一部はAlbertsons、Jewel-Osco、Pavilions、Safeway、Vonsといった店舗でのデビューに使われる。 17日にはグローサリーストア計1000店で取り扱われる…続きを読む
どんな植物原料からでもビールを醸造できる技術を開発、Province Brandsが1.7億円を調達
ビール業界には気象に関連した危機が潜んでいるが、Province Brands（プロビンス・ブランズ）という会社は、それを解決すると主張するテクノロジーを掲げ、先ごろ160万ドル（1億7000万円）を調達した。 カナダ拠点の同社は、ビールをあらゆる植物原料から作る方法を開発し、全地球気候変動により拡大する大麦そのほかの穀物の不足のソリューションになると自らを称している。 同社にとってこれはピボットだ。設立当時は自社の技術を大麻からビールを醸造する方法として大麻会社に売り込んでいた。しかし、大麻市場が底割れし始めたのを機に、Provin…続きを読む
インスタから料理を注文可能に、レストラン注文プラットフォームと連携
Instagramがロサンゼルスを拠点とするレストラン注文プラットフォームのChowNowと提携し、地元のレストランが投稿する写真やビデオに「フードをオーダー」ボタンとステッカーを追加して料理を注文できるようにする。 両社によれば、ボタンとステッカーはChowNowに直接リンクし、注文のフローを完了できるようにするという。フォロワーは自分のストーリーでレストランのステッカーを共有できるので、拡散が期待できる。 新型コロナウイルス感染拡大により、米国では州政府や自治体の指示で経済活動が大きく制限され、対人距離もとらなくてはならないため、…続きを読む
レストランと納入業者をつなぐプラットフォームのPepperが消費者向け配送に事業転換
新型コロナウイルス感染拡大がレストランに与える影響はいうまでもないが、食品を納入する業者が受けている影響は忘れられがちだ。レストランが休業してしまえば、食品納入業者にはもう納入先がない。そして納入業者は引き続き大量に食品を調達することができる。 一方、一般消費者は食品の確保や、食品を買いに行くリスクをとるか信頼性が低くなりつつある食品配送サービスに注文するかの判断にストレスを感じている。そこで、この分野に参入したのがPepperだ。 Pepperは2019年後半に、レストランと納入業者をつなぐ企業向けプロダクトとしてスタートした。ほと…続きを読む
CO2からウォッカを作るスタートアップAir Co.が技術転用で手指消毒液を生産し寄付
大気中から二酸化炭素を抽出し、水と混ぜてウォッカを作る技術を開発したニューヨークに本社を置くスタートアップが、そのすべての生産能力をすべて手指消毒液の製造に振り向け、ニューヨーク市当局の協力を通じて、生産した製品のすべてを寄付することにした。それは、社会的距離の確保や自宅待機の措置が続く中、非常に重要となる出前スタッフを雇用している地元レストランにも届く可能性がある。 Air Co.は、2019年にウォッカの販売を開始したばかりだ。事実上、二酸化炭素の収支が完全にゼロの独自開発の工程（NASAとXPrizeから表彰されている）を採用し…続きを読む
代替肉のImpossible Foodsが約537億円を調達し製造拡大へ
株式公開会社であるBeyond Meat（ビヨンド・ミート）と競合する代替肉製造の非公開企業Impossible Foods（インポッシブル・フーズ）は直近のラウンドでおおよそ5億ドル（約537億円）を調達したことを明らかにした。 今回のラウンドで、9年前の創業からこれまでに同社が調達した資金は13億ドル（約1395億円）になる。 本ラウンドはMirae Asset Global Investmentsがリードし、既存投資家であるKhosla Ventures、Horizons VenturesそしてTemasekも参加した。 同社の…続きを読む
蚕を原料とした“シルクフード”の普及目指すエリーが約4500万円を調達、5月末まで表参道で実店舗も運営
将来の食料不足やタンパク質危機への解決策となる次世代食品として、植物由来のものをベースにした代替肉や昆虫食などの“代替タンパク質”を手がける企業が注目を集めている。 本日3月12日に4500万円の資金調達を発表したエリーもまさにこの領域に取り組む1社。日本に馴染みのある「蚕」を原料としたシルクフードを開発するスタートアップだ。 今回のラウンドにはibis partners、三井住友海上キャピタル、京葉瓦斯の3社が投資家として参加した。エリーはこれまで昨年10月に紹介した東大IPCのインキュベーションプログラムのほか、伊藤忠商事やキリン…続きを読む
Uber Eatsが四国上陸、愛媛・松山、香川・高松で9時〜24時までデリバリー可能に
Uber Japanは3月11日、同社が手掛ける飲食のデリバリーサービス「Uber Eats」を四国に展開することを明らかにした。3月18日午前9時より愛媛県松山市の一部地域で、3月25日から高松市の一部地域でサービスが始まる。Uber Eatsはこれまで、首都圏では東京や横浜、川崎、さいたま、千葉、関西では大阪、京都、神戸、東海地方では名古屋、九州では福岡のそれぞれ一部地域でサービスを展開。2月には中国地方に進出し、岡山、広島、福山で利用可能になったが、四国は今回が初進出となる。 同サービスは、専用のスマーフォンアプリを使うことで利…続きを読む
シェフと企業をつなぐケータリングのマーケットプレイス運営のHungry、評価額約110億円突破
企業と独立したシェフをつなぐケータリングのマーケットプレイスを提供するHungry（ハングリー）は、シリーズBラウンドで2000万ドル（約21億円）を調達したと発表した。同社によると、今回の資金調達で同社の評価額はプレマネーで1億ドル（約110億円）を超えたという。 Hungryの投資家たちも非常に特徴的だ。ラウンドをリードしたのはEvolution VC PartnersとWhole Foodsの元共同CEOであるWalter Robb（ウォルター・ロブ）氏で、彼はHungryの取締役会に加わる。さらにKevin Hart（ケビン・…続きを読む
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