カテゴリー: フードテック
食料、食品、飲食業界に関するテクノロジーの最新ニュース
ケータリングのノンピが約2.1億円調達、法人オンライン飲み会専用の食事配送「オン飲みBOX」開始
ケータリングサービスのノンピは8月3日、第三者割当増資として約2.1億円の資金調達を発表した。今回の資金調達により、さらなる経営基盤の強化を図るとともに、オンライン飲み会専用の食事配送サービス「オン飲みBOX」を開始した。 オン飲みBOXは、法人のオンラインコミュニケーションを促進するための新サービスとして、オンライン飲み会に最適化された食事の開発や、幹事向け受付サービス、配送オペレーションの仕組化を進めるとしている。 同社はこれまで、社員食堂の遊休資産を活用し調理した食事を提供する法人向けケータリングサービスを展開。官公庁、スタート…続きを読む
Impossible Foodsの植物肉がウォルマートで販売開始、植物肉ソーセージの流通も拡大
Impossible Foodsによると、同社が開発した植物由来の人工肉製品を米国時間7月30日から米国最大のスーパーマーケットであるWalmart（ウォルマート）で買えるようになる。ウォルマートをはじめ、全米各地の小売企業との契約で同社の物理的な供給地域はこれまでの50倍になった。 今後Impossible Foodsの製品は、全米2000店あまりのWalmart SupercentersとNeighborhood Marketsで買えるようになる。さらに、動物の筋組織から作ったFrankenmeat（フランケンミート）については同…続きを読む
【書評】フードテックの新しい教科書「フードテック革命」
サンフランシスコ在住日本人テクノロジー投資家のパイオニアの一人でScrum Ventures（スクラムベンチャーズ）のパートナーを務める外村仁氏が監修・執筆した「フードテック革命」が日経BPから出版された。 フード市場は巨大だ。2015年の日本市場は83兆円だったというが、これはIT産業のざっと3倍にもなる。同書のカバーにもあるように世界では700兆円の市場だという。最近TechCrunchでもバイオテックを利用して植物性原料から肉を培養するスタートアップには1社100億円規模の投資が集まっていることを報じている。 同書ではフードテッ…続きを読む
ウミトロンが水産養殖向けに高解像度海洋データ提供サービスを開始、比較分析やスマホチェックも可能に
IoT機器などを駆使して養殖産業のディスラプトを推進しているシンガポール拠点のウミトロン（UMITRON）は7月28日、ウェブ上で海洋環境データを可視化する「UMITRON PULSE」（ウミトロンパルス）の提供を開始した。衛星リモートセンシング技術を活用し、世界中のさまざまなエリアの海洋データを高解像度で日次確認できるようになる。 魚介類や海藻類の養殖事業者とって海の状態を知ることは非常に重要で、給餌や採苗、出荷の時期などに大きな影響を与える。同社によると高解像度の海洋データを取得できることで、生育に適した状態の把握や有害…続きを読む
チリ拠点の植物由来肉・乳製品メーカーThe Not Companyの企業価値が260億円超に
中南米最大の植物由来代替肉・乳製品メーカーであるThe Not Company（ザ・ノット・カンパニー／NotCo）が8500万ドル（約9億円）の調達ラウンドをまもなく完了し企業価値は2億5000万ドル（約264億円）となった。 この最新調達ラウンドは、チリ・サンティアゴ拠点の同社による数多くの成功に続くものだ。NotCoが国際舞台に立って（The Ringer記事）から2年間、同社はマヨネーズ製品に始まり、牛乳、アイスクリーム、ハンバーガーへと市場を拡大してきた。代替鶏肉などの製品も計画されている、と同社に詳しい人たちは言っている。…続きを読む
D2C 3.0を象徴するカウンターカルチャーが生んだ新興シリアルブランド「OffLimits」
【編集部注】本稿は米国スタートアップやテクノロジー、ビジネスに関する話題を解説するPodcast「Off Topic」が投稿したnote記事の転載だ。 自己紹介 こんにちは、宮武（@tmiyatake1）です。これまで日本のVCで米国を拠点にキャピタリストとして働いてきて、現在は、LAにあるスタートアップでCOOをしています。Off Topicでは、D2C企業の話や最新テックニュースの解説をしているポッドキャストもやってます。最近はインスタグラムで新しいスタートアップやブランドを紹介しているので、ご興味ある方はチェックしてみてください…続きを読む
細胞培養スタートアップのインテグリカルチャーがエビ細胞培養肉の研究開発を開始、シンガポール企業とタッグ
細胞培養スタートアップのインテグリカルチャーは7月20日、シンガポールのShiok Meats Pte. Ltd.（Shiok Meats）とともにエビ細胞培養肉の共同研究を開始すると発表した。 インテグリカルチャーの食品グレード培養液と汎用大規模細胞培養技術「CulNet System」は、これまでに牛と家禽の細胞における有効性を確認済み。同共同研究では、これらを新たに甲殻類の細胞にも拡張し、長期的にはエビの細胞培養肉を安価で大規模に製造することを目指す。 細胞培養肉の原料である培養液は、タンパク質・糖質・脂肪・ビタミン・ミネラル・…続きを読む
食品の未来に取り組むKFC、ロシアの3Dプリント肉から米国の人工肉まで
KFC（ケンタッキーフライドチキン）は、食品の未来に関わる実験を果敢に進めている。その活動はロシアの企業である3D Bioprinting Solutions（3Dバイオプリンティング・ソリューションズ）とのパートナーシップによる鶏培養細胞の利用や、Beyond Fried Chicken（ビヨンド・フライド・チキン）のパイロットプロジェクトを南カリフォルニアに拡大するため、植物材料を利用した鶏肉の代替品を製造することまでをも含んでいる。 KFCの声明によれば（KFCサイト）、ロシアの3D Bioprintingには衣用の粉とスパイス…続きを読む
NASDAQ上場廃止が決まった中国Luckin Coffeeのチャールズ・ルー会長が解任
経営難に陥っている北京のコーヒーチェーンLuckin Coffee（ラッキン・コーヒー）の共同創設者で会長（現在は元会長）であるCharles Zengyao Lu（チャールズ・ゼンギャオ・ルー）氏が退任した。Luckinは米国時間7月13日に、同社の共同創設者で取締役でもありCEO代理を務めていたJinyi Guo（ジニー・ゴー）氏が、新たな会長兼CEOに任命されたことをSECへの提出書類で明らかにしている（Luckin Coffeeリリース）。 13日のSECへの提出書類によると、Luckin Coffeeはルー氏、David H…続きを読む
人工肉のNuggsがSimulateにリブランド、資金とCTOを得てチキンナゲット代替品のみから製品ライン拡大へ
シリアルアントレプレナーでソーシャルメディアアプリ「Monkey」の共同創業者（THE NEW YORKER記事）であるBen Pasternak（ベン・パステルナーク）氏が創業した人工肉企業のNuggsが、410万ドル（約4億4000万円）を調達した。また社名を変更し新たなCTOを迎えて、チキンナゲット以外の製品に手を広げようとしている。 Simulateという社名に変更したこの企業は、スパイシーナゲット、チキンバーガー製品、そしてゆくゆくはホットドッグを発売する予定だ。肉を食べたいという消費者の衝動を変えるために競争の激烈な業界で…続きを読む
ジャックフルーツで人工肉を作るシンガポール拠点のKaranaが1.8億円調達
シンガポールでは植物ベースの代替肉への需要が増しているようだ。事実、Beyond Meat（ビヨンド・ミート）、Impossible Foods（インポッシブル・フーズ）、Quorn（クォーン）といった企業の製品への関心度は、このパンデミックの間にも上昇している。その理由には「消費者が健康重視の選択をするようになったことがある」とシンガポールの大手新聞であるThe Straits Time（ザ・ストレーツ・タイムズ）は書いている。そしていま、この市場に新規参入者が登場した。シンガポールに本社を置くKarana（カラナ）は、米国時間7月…続きを読む
コーヒーショップのモバイルオーダーを支援するJoe Coffeeが約1.4億円を新規調達
コーヒーショップに入り浸り、1杯のコーヒーを3時間かけて飲みながら無料のWi-Fiでインターネットをだらだらと見る日々は消えてしまった。少なくとも、そんなことはしばらくしていない。いまとなっては別世界の話のようだ。これはちょっと不安でもある。 しかし依然としてコーヒーショップはビジネスを安全に続ける方法を見つけたいと思っているし、人々はコーヒーを求めている。多くの州で注文が持ち帰りのみに制限されている中、飲食業全体でモバイルオーダーが大幅に増えている。スターバックスなどすでにモバイルオーダーを導入していた企業はいいが、多くの小規模店舗…続きを読む
Uberが食料品宅配サービスを中南米とカナダで開始、米国でも2020年7月下旬から
26億5000万ドル（約2850億円）でPostmates（ポストメイツ）を買収した翌日である米国時間7月7日、Uber（ウーバー）はラテンアメリカとカナダの一部の都市で食料品配達サービスを正式に開始した（Uberリリース）。この取り組みは、同じくまだ規制当局からは承認されていない2019年後半のCornershopの買収（未訳記事）によるもので、チリのサンティアゴに拠点を置く同社は、北のトロントに移る前にラテンアメリカ市場で食料品の配達を開始した。 この度のローンチはブラジル、カナダ、チリ、コロンビア、ペルーの19都市をカバーしてお…続きを読む
Beyond Meatの代替肉バーガーが中国アリババのスーパーに登場
Beyond Meat（ビヨンド・ミート）の商品が中国のスーパーマーケットの棚に登場する。同社は4月、Starbucks（スターバックス）の植物ベースのメニューへの供給で中国マーケットに参入した。それから数週間して、Beyond MeatはYum China（ヤム・チャイナ）帝国下のKFC、Taco Bell、そしてPizza Hutの店舗にも進出した。 肉消費量が世界一の中国では植物ベースのタンパク質に対する需要が増大している。植物ベースの代替肉を含め、中国の「動物肉フリー」市場は2018年に100億ドル（約1兆1000億円）以下だ…続きを読む
中国Luckin Coffeeの取締役会が会長追放の動き
息つく暇もない時がある。 中国に本拠を置くコーヒーチェーンとデリバリーのLuckin Coffee（ラッキンコーヒー）は6月26日朝、米取引所ナスダック上場維持の戦いをやめると発表後、SEC（証券取引委員会）への提出書類で陸正耀（Lu Zhengyao）会長の辞任を要求したと表明した。 また別のSECへの提出書類で、同会長がSean Shao（ショーン・シャオ）独立取締役の解任を要求したと発表した。7月5日日曜日開催の臨時株主総会における株主投票で決議される。 すごい事になった。 事態は醜さを増している。Luckinは最近数カ月間の株…続きを読む
中国のコーヒーチェーンLuckin CoffeeがNASDAQから上場廃止を要求されていると判明
息をつく暇もないとはこのことだ。 スキャンダルの渦中にある中国のコーヒーチェーンLuckin Coffee（瑞幸咖啡）が、上場している米国の証券取引所から退場を求められていたことがわかった。米国時間6月23日付で米国証券取引委員会に提出された報告書に書かれている。 Luckin Coffeeの報告によれば、同社はNASDAQから次のような書面の送付を受けていた。 「この通知は【略】Luckin Coffeeが2019年12月31日を終期とする期間についての20-F様式による報告を提出しなかったことを示す追加書面である【略】同社がNAS…続きを読む
IPOを延期した米フードデリバリー大手のDoorDash、シリーズHで約430億円の資金調達を認める
DoorDash（ドアダッシュ）はシリーズHの資金調達ラウンドで、約4億ドル（約430億円）を調達したことを認めた。 米国時間6月18日、資金調達後のDoorDashの評価額が160億ドル（約1兆7000億円）で、約4億ドルのラウンドを予定している（Axios記事）と報じた。DoorDashはTechCrunchに対して、評価額が160億ドルをわずかに下回っていることを明らかにした。今回のラウンドは予想されていたが、取引の最終的な評価額は以前の報道から10億ドル（約1100億円）高くなった。 米国の人気フードデリバリー企業であるDoo…続きを読む
安定志向だった私が共同創業者に、ヘルスケア×フードテックの可能性
D2Cベビーフード「the kindest」の販売・製造、ヘルスケアに特化した創作レストラン「倭 西麻布」の運営を手掛けているMiL。 「自分らしい人生を食から実現する」をミッションに2018年、夫婦の杉岡侑也氏、杉岡千草氏、シェフの3名で創業したフードテック企業だ。 the kindestは2019年4月の販売開始以降、2020年3月末までに販売実績14万食を突破し、累計約3.3億円の資金調達を実施。現在、新商品の開発も進んでいる。保育士兼介護士のキャリアを経て経営の世界に飛び込んだ杉岡千草氏に、フードテックで起業した経緯や夫婦経営…続きを読む
全国のベーカリーをD2C化する群馬拠点のパンフォーユーが九州パン市場に参入、アジア圏も狙う
群馬県を拠点とするパンフォーユーは6月9日、福岡県を拠点とするベンチャーキャピタルであるGxPertnersからの資金調達を発表した。第三者割当増資による調達で調達額は非公開。 今回の資本提携により、GxPertnersがGP（無限責任組合員）を務めるファンド（九州オープンイノベーション1号投資事業有限責任組合）のLP（有限責任組合員）をはじめとする九州地域の事業会社との連携を進め、同地域での事業拡大を目指す。さらにアジア圏で日本のパンの需要拡大を見越し、九州地区の流通の利用を検討しつつ海外展開も計画している。 パンフォーユーは、独自…続きを読む
生産者や卸業者をD2C化するPortobelが大盛況、新型コロナ禍2020年4月以降の利用者が3倍に
Portobel（ポートベル）は、食品の生産者が消費者へ直接配達をサポートできるようにビジネスをシフトするために支援を行っているスタートアップだ。 同社のメイン投資家はHeroic Venturesで、創業者のRanjith Kumaran（ランジス・クマラン）氏は過去に、OpenTextが買収（未訳記事）したファイル共有のHightail、Walmart Labsが買収（未訳記事）したポイント還元のPunchTabを創業している。 クマラン氏によると、彼と共同創業者のTed Everson（テッド・エバーソン）氏とItai Maro…続きを読む
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