カテゴリー: フードテック
食料、食品、飲食業界に関するテクノロジーの最新ニュース
アマゾンがインドのフードデリバリー市場にまもなく参入か
インドのフードデリバリー市場では、数週間前にUber（ウーバー）が地元大手のSwiggy（スイッギー）とZomato（ゾマト）に敗北したことを認め、撤退した。そして今度は別の新しいプレイヤーが、SwiggyとZomatoの2社が市場の大半を占めている厳しい市場に挑戦する準備をしているという。その新しいプレイヤーとは、Amazon（アマゾン）だ。 画像：Pradeep Gaur / Mint / Getty Images Amazonは今後数週間以内にインドのフードデリバリー市場に参入する計画だと、情報筋はTechCrunchに語った。…続きを読む
フードデリバリー大手のDoorDashがIPOを非公開申請
米国でのオンデマンド・フードデリバリーの戦いは未だにヒートアップを続けている。米国時間2月27日、DoorDashは証券登録届出書のForm S-1をSECに非公開で提出したことを発表し、現在確認手続き中であると語った。売出し予定の株数やIPO株価の範囲、次のステップの時期などについては何も語っていない。 株式公開は、同社がオンデマンド配達業界の重要な時期に大規模な資金を調達するひとつの方法だ。競合は激烈で全世界で多くの統合が起きている。このニュースのタイミングも、いかにこのビジネスがキャッシュに依存しているかを強調している。一部で米…続きを読む
各国の中国人コミュニティ向けフードデリバリーのHungryPandaが22.3億円を調達
世界各地の都市で中国人コミュニティ向けのフードデリバリーを手がけるHungryPanda（ハングリーパンダ）は現地時間2月20日、2000万ドル（約22億3000万円）を調達したと発表した。このラウンドを主導したのは83NorthとFelix Capitalで、この資金は人材の雇用や製品開発のほか、海外、特に米国への進出に使われる。HungryPandaは現在の評価額を明らかにしていないが、5月までに年換算値の業績を2億ドル（約223億円）に乗せることを目標にしているという。 画像：K1 Photography / Getty Ima…続きを読む
月額1480円からのコーヒーサブスク「PostCoffee」は“自分に合った”コーヒーが定期的に届く
何も考えずに、自分が美味しいと感じるコーヒーを常に飲んでいたい——もしあなたがそんな願望を持つコーヒー愛好家なら、本日2月6日に正式公開された「PostCoffee」をチェックしてみるといいかもしれない。 このスペシャルティコーヒーのサブスクリプションサービスは、Web上で10個の質問に応えるだけで「自分に合った3種類のコーヒー豆」をピックアップし、特製のコーヒーボックスに入れて定期的に自宅まで届けてくれる。「時間をかけて選ぶのは面倒だけど、味にはこだわりたいしマンネリ化も避けたい」というユーザーとは特に相性が良いだろう。 コーヒー…続きを読む
日本発の代替肉スタートアップDAIZ、ニチレイフーズと資本業務提携を締結
DAIZの独自製法により発芽させた大豆を使用したハンバーガー 海外ではビヨンド・ミート（Beyond Meat）やインポッシブル・フーズ（Impossible Foods）などの代替肉を開発し提供するスタートアップが話題だ。マクドナルドはビヨンド・ミート社製の代替肉を使用したハンバーガーをカナダでトライアルとして提供しており、1月開催のConsumer Electronics Show（コンシューマー・エレクトロニクス・ショー：CES）では、インポッシブル・フーズは特に注目された企業の1つだったとも言える。 ここ日本でも、日本ハムが「…続きを読む
培養肉開発のMemphis Meatsがソフトバンクなどから176億円超を調達
動物細胞から肉、シーフード、鶏肉を人工的に製造する技術を開発しているMemphis Meatsは、ソフトバンクグループ、Norwest、さらにシンガポール政府が支援するTemasekといった投資家から、新たな資金1億6100万ドル（約176億5400万円）を調達した。 今回の投資を受け、同社の総資金は1億8000万ドル（約197億3700万円）となった。これまでの投資は、Richard Branson（リチャード・ブランソン）氏、Bill Gates（ビル・ゲイツ）氏、Threshold Ventures、Cargill、Tyson …続きを読む
Uberがインドのフードデリバリー事業を現地ライバルのZomatoに売却
Uberは1月21日、インドにおける同社のフードデリバリーサービス、Uber Eatsを地元のライバルZomato（ゾマト）に売却したと発表した。これによりアメリカのライドシェア大手は、2021年の黒字化するために、損失を計上する事業を放棄する。 この2つの赤字企業によれば、契約ではUberがZomatoの9.99%を保有し、EatsのユーザーはZomatoのユーザーになるという。情報筋によると、Uber Eatsのインド事業の評価額は1億600万ドル（約117億円）から2億ドル（約220億円）の間と見なされたようだ。 TechCru…続きを読む
京都市大宮・西院エリアで月額約6600円の定額ランチサービスがスタート
イジゲンは1月20日、月額定額制で提携店舗にて毎日ランチが食べられる「always LUNCH」（オールウェイズ ランチ）を京都市中京区大宮エリア・右京区西院エリアで開始したことを発表した。同社はサブスクリプションプラットフォーム「always」（オールウェイズ）を開発・運営する、大分県を拠点とする2013年11月設立のスタートアップ。現在のサービスエリアは、福岡、大阪、京都、東京の4都市で、京都では河原町中心だったサブスクランチサービスが市内西部に拡大することになる。 always LUNCHは、税別月額5980円（税込6578円）…続きを読む
昆虫食スタートアップのエリーが東京・表参道に蚕バーガー店をオープン
エリーは1月17日、絹（シルク）の原料となるカイコ（蚕）の幼虫を原料にした「シルクフード」の販売店「シルクフードラボ」を、東京・表参道に1月20日から期間限定でオープンすることを明らかにした。 同社は2025年〜2030年ごろに到来するといわれているタンパク質危機を回避するために、カイコの食品化に注目。タンパク質危機とは、世界的な経済発展によって平均所得が向上し、動物性食品を摂取する人口が増えることで、需要と供給のバランスが崩れることを指す。 海外ではImpossible FoodsやBeyond Meatが大豆など植物由来の原料を使…続きを読む
植物由来の乳製品代替品スタートアップ「Califia Farms」が約248億円を調達
乳製品の代替品を手がける企業のマーケットが、まさに沸いている。 2019年12月に、スタートアップのPerfect Day Foodsが乳製品の代替品のための資金として1億1000万ドル（約121億円）を調達したと発表した。そして今度は、オーツ麦とアーモンドミルク由来のさまざまな製品（コーヒー、ジュース、乳製品不使用のスナック）を製造するCalifia Farmsが、新たに2億2500万ドル（約248億円）を調達した。 このラウンドには、カタール投資庁、シンガポールの政府系ファンドのTemasek、カナダのClaridge、香港を拠点…続きを読む
ドイツのスパイスミックスのブランド「Just Spices」が約16億円を調達
ドイツ生まれのスパイスミックスのブランドであるJust Spicesが、シリーズBで1300万ユーロ（約15億8300億円）を調達したことを公表した。このラウンドをリードしたのはFive Seasons Venturesで、Coefficient CapitalとBitburger Venturesも参加した。D2C（消費者直販）のJust Spicesには、2つの製品系列としてSpice MixesとIN MINUTESがある。 Spice Mixesはさまざまなスパイスのブレンドで、売れ行きと同社が蓄積している顧客からのフィードバ…続きを読む
英国のHuelが栄誉補給バーを米国で発売へ
欧州で栄養補充バーやサプリメント、食事代替シェイクなどの食品を展開しているHuel（ヒューエル）が、その栄養補給バーの米国販売を考えている。同社はさまざまなバーを欧州で取り扱ってきたが、米国にはまずチョコレート味と塩キャラメル味を持ち込む。 このバーは、27種類のビタミンとミネラルを含み、1本あたり200カロリーある。それらをネットで15本入り1箱28ドルで販売している。バーの原料は、オーツ（燕麦）の粉や挽いたもの、エンドウ豆、玄米のたんぱく質、ココアの粉、ココナッツ、デーツのシロップ、アマニ、そして各種のビタミンとミネラルだ。これま…続きを読む
食品を航空宇宙グレードのドローンで配達するMannaがシードラウンドで累計約5.7億円調達
先日ラジオを聴いていたら、インタビューを受けていた「未来派」の人が「いつかドローンが食品を配達するようになるが、そんなすぐには実現しない」と予測していた。予測とはそんなものだ。というのも、来年初めにアイルランドの家庭が利用できるようになるのは、まさしく食品配達のドローンだ。 B2Bドローン配達の「アズ・ア・サービス」企業であるMannaは12月18日、300万ドル（約3億3000万円）の追加投資ラウンドを発表した。本ラウンドはロジスティックにフォーカスしているファンドのDynamo VCがリードし、シードラウンドは累計520万ドル（約…続きを読む
Whiskの人工知能レシピアプリは食材を宅配してくれる
料理のレシピを紹介するウェブサイトやアプリが急増しているが、作りたい料理を組み合わせたり探したりが、ここ数年難しくなってきている。レシピのサイトは、広告やら長たらしい個人的な話で埋め尽くされ、今の利用者は買い物リストを作って店に買いに行よりネットで食材を揃えたいという事実を多くのアプリは無視している。米国時間12月17日、Whisk（ウィスク）という企業が、新しい形の食事のプランニングとレシピ検索のサービスを開始した。集めたレシピの整理も行えるほか、Walmart（ウォルマート）、Amazon Fresh、Instacart（インスタ…続きを読む
水や大豆、天然の香辛料を使うDaring Foodsの植物由来チキン、英国から米国に進出へ
現在、肉を使わないバーガーにはいろんな製品や種類がある。しかし、本当に健康にいいものはどれだろうか？Daring Foods（ダーリン・フーズ）がもうすぐ、そんな製品を提供してくれるかもしれない。同社は5種類の遺伝子組み換えとは無縁な原料である、水、大豆、ひまわり油、塩そして天然の香味料（パプリカ、胡椒、ジンジャー、ナツメグ、メース、カルダモン）を使った植物由来のチキンを生産している。 Daring Foodsの共同創業者でCEOのRoss Mackay（ロス・マッケイ）氏は「世間の関心を呼ぶために、植物由来にこだわっているのではない…続きを読む
真空調理器のスタートアップ「Nomiku」が事業閉鎖
2012年創業のNomiku「ノミク）は、お手ごろ価格の真空調理器をキッチンに届けてシリコンバレーの寵児となった。その年のKickstarterプロジェクトで75万ドル（約8200万円）集め、目標の20万ドルを大きく上回った。翌年はそのバックストーリーとともにTechCrunchでも大きく取り上げた。 しかし米国時間12月14にち、同社は公式サイトおよび各ソーシャルメディアで事業の閉鎖を報告した。 残念ながら私たちに終わりがきたことを報告しなくてはなりません。Nomiku Smart CookerおよびNomiku Mealsの販売を…続きを読む
Google級の良質な社食を多くの企業へ、社食の遊休資産を使ったランチケータリングのノンピが2億円調達
突然だが「社食」と聞いてどんな空間、シーンを想像するだろうか？ もしかしたら社食に対しては「社員のお腹を満たすため、健康をサポートするための食事を提供してくれる場所」というイメージが強いかしれない。もちろんそれは今でも変わらない重要な機能ではあるが、現代の社食は必ずしもそれだけに止まらないようだ。 「特に近年はGoogleを始め社食のクオリティが上がってきていることに加え、そういった事例が共有されていることもあり、企業が社食に期待することも変わり始めている。具体的には単純な福利厚生としてだけではなく、社員のコミュニケーションを活発にし…続きを読む
Banditがニューヨークに「モバイル専用」コーヒーショップをオープン
ニューヨークのミッドタウンにあるBandit （バンディット）コーヒーショップでは、ただカウンターに行って何かを注文するということができない。その代わりに、モバイルアプリをダウンロードする必要がある。 私も昨日の午後、自分自身でそれを体験してみた。他の客にまざって携帯電話を取り出し、Banditアプリをダウンロードしてプロファイルを作成し、注文と支払いを行った。数分後、バリスタがカウンターで私の名前を呼びコーヒーを手渡してくれた。とてもおいしいコーヒーだった。 別の言い方をするなら、スターバックスがモバイルによる注文と支払いの実験を行…続きを読む
食材の発注をLINEで簡単に、飲食店と卸売業者間の受発注を効率化する 「クロスオーダー」公開
飲食店と卸売業者をつなぐプラットフォーム「クロスマート」を展開するクロスマートは11月19日、食材の受発注をスムーズにする新サービス「クロスオーダー」を公開した。まずはFAXによる注文比率が高く、年間の流通総額が3兆円を超える“青果物”に特化する形で始める。 同社では今年4月に最初のプロダクトであるクロスマートをローンチ。飲食店が1ヶ月分の納品伝票を登録するだけで、複数の卸売業者から一括で見積もりの提案を受けられる基盤を提供してきた。 クロスマートを活用すれば飲食店は仕入れコストを削減できる一方で、卸売業者としても新たな取引先を開拓す…続きを読む
Eclipse Foodsの純植物性アイスクリームがニューヨークとサンフランシスコの高級店に登場
植物性の代替食品が今ホットだ。食べ物の中で最もクールと言われるものにさえ、そのホットなやつは侵入してきた。それはアイスクリームだ。 植物性の乳製品を作るEclipse Foods（エクリプス・フーズ）が、若者に人気の高級アイスクリームブランドであるHumphry Slocombe（ハンフリー・スロコム）やOddfellows（オッドフェローズ）と契約して、その製品を原料に使ってもらえることになった。 これまであった植物性の乳製品は味や舌触りまで真似ていなかったが、Eclipse Foodsによると彼らの製品は動物の乳と区別がつかない。…続きを読む
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