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食品に関連する記事一覧
「スマート」オーブンを399ドルで売るTovala、地元VCから新たに資金調達を完了
スマートキッチンデバイスの成績はかなりアンバランスだ。たとえばJuiceroという400ドルのジュース絞りマシンを売ってあきれられた会社は、Bloombergに手でやったほうがいいと書かれてすぐ店を畳んだ（ただし投資家が1.18億ドル以上注ぎ込んだ後のこと）。 一方、145ドルのWi-Fi、Blootooth対応デバイスのAnova Precision Cookerは、Kickstarterで180万ドルを集めたあと、2月には家電の巨人Electroluxに2.5億ドルで買収された。 しかし、どの次世代家電が消費者に受け入れられるかわ…続きを読む
Amazonが一部地域でのAmazon Freshサービスの停止は合衆国郵便公社のせい、と非難
Recodeの記事によるとAmazonは、一部の地域でAmazon Freshを停止した件で合衆国郵便公社(U.S. Postal Service, USPS, 郵政民営化前の郵政省に相当)を非難している。内部情報筋がRecodeに語ったところによると、問題の地域では多くの場合、USPSが配達を担当していた。 そしてAmazonが食品の製造/提供企業に告げたところによると、USPSは食料品を所定の時間までに、ときにはその時間を過ぎてさえも、配達することができなかった。またAmazonは、それらの地域は人口密度が低いので事業の経済性がよ…続きを読む
Amazon Freshが一部の州の一部地域でサービス中断、大都市は無事のよう
Amazonの食料品配達サービスAmazon Freshが、アメリカの9つの州の一部で中断された、とRecodeが報じている。コネチカット、マサチューセッツ、バージニア、ニューヨーク、ニュージャージー、ペンシルベニア、デラウェア、メリーランド、そしてカリフォルニアの、それぞれ一部地域では、だめのようだ。 私が今朝（米国時間11/3）Amazon Freshにアクセスしたら、サンフランシスコの私が住んでる地域では、12月1日以降、サービス停止だそうだ。休止ではなく、停止だ。 [あなたの郵便番号の地域では12月1日以降サービスを停止します…続きを読む
マンションの1室から生まれた完全栄養パスタ、ベースフードが1億円調達
完全栄養食品の「BASE PASTA」などを提供するベースフードは10月25日、グローバルブレインを引受先とする第三者割当増資を実施し、総額1億円を調達したと発表した。 同社が提供するBASE PASTAは、パスタ麺の生地にチアシードなどの栄養食品やビタミン群を練り込むことで、1食に必要な31種の栄養素をすべて含むことに成功した完全栄養食品だ。 ベースフードは2016年10月にMakuakeでクラウドファンディングを開始。目標金額の50万円に対し、その2倍となる約100万円を集め資金調達を成功した。 D2Cのサブスクリプションモデルで…続きを読む
Hollywoodの人気スターで熱心な環境保護活動家Leonardo DiCaprioが植物性バーガーのBeyond Meatに投資
環境問題に熱心なハリウッドの名士たちの中でもとくにリーダー格のLeonardo DiCaprio（レオナルド・ディカプリオ）の名前が、ビーフを使わない植物性のバーガーBeyond Meatの、投資者たちのリストに載った。 Beyond MeatのCEO Ethan Brownが声明文で述べている: “Leonardo DiCaprioをBeyond Meatのファミリーに迎えたことに感動している。環境保護活動家としての彼の献身と役割は、弊社のBeyond Burgerのような植物から直接作る人工肉が、人間の健康と地球の気候と、自然資源…続きを読む
Facebookが米国全土で”Order Food”機能を正式にローンチ
本日（米国時間10月13日）Facebookは、利用者がアプリを使って、近隣のレストランに食事を注文できる新しい機能を正式に発表した（米国内限定）。他の食品注文サービスと直接競合するのではなく、Facebookは、EatStreet、Delivery.com、DoorDash、ChowNow、Olo、Zuppler、そしてSliceなどを含む、業界の既存の企業たちと手を組んでいる。またレストランチェーンとも直接組んで仕事を進めようとしている。こちらに含まれるのは、Jack in the Box、Five Guys、Papa John’…続きを読む
マグネシウム製の食べられる温度センサーが食品の鮮度を保つ
生鮮食品の温度を輸送時に適温にキープすることは意外と難しいが、スイスの人たちはそれに取り組んでいる。この前彼らは本物の果物の荷の中に混ぜ込むロボットフルーツを発明したが、今度は別のチームが、食品に貼り付ける生分解性の温度センサーを作った。そのセンサーは、食品の出荷地からあなたの口の中胃の中まで旅をする。 食品の現在の温度を目視で、あるいは手作業で確認するのは困難だが、温度をコンスタントにかつワイヤレスでモニタできるなら、時間と労力の大きな節約になる。 これまでもRFIDタグなどを使えばそれはできたが、金属製のタグを誤飲したりしたら、そ…続きを読む
キーホルダーぐらいの小さなデバイスが食品中のさまざまなアレルゲンを検出してくれる
レストランや食品生産者が正しく対応していないことの多い、恐ろしいアレルギーのある人にとっては、食べ物を口にすることが命がけだ。Harvard Medical Schoolが開発したデバイスは、本人が自分で人体実験をしなくてもよいように、食べ物に含まれている一般的なアレルゲンを検知する。 それは、外因性抗原総合検査システム(integrated exogenous antigen testing system, iEAT)と呼ばれる。略語が“I eat”なのは、たまたまだろう。研究者たちが書いたペーパーは、ACS Nano（アメリカ化学…続きを読む
AmazonのWhole Foodsは、今日の値下げでWalmartに対抗できるのか
本日（米国時間8/28）Amazonは、Whole Foodsとの137億ドルの買収契約を完了し、それを受けて同チェーンの食料品価格の引き下げを開始した。この買収はAmazonにとってもっと大きな意味を持っているが、今回の値下げ（有機食品が多い）の目的は、Whole Foodがをライバルチェーンと対等に戦うための施策だ。しかし、AmazonがWhole Foodsの利益率を削るつもりだとしても、一般の食料品でWalmartと戦えると本気で期待しているのだろうか。 現在Walmartのブランドは低価格路線と結びついている。一方Whole…続きを読む
Amazon、買収したWhole Foodsの店頭でEchoを販売
Amazonについて確かに言えることがひとつある。動きが速い。小売りの巨人による137億ドルのWhole Foods買収は、今日（米国時間8/28）正式に成立したばかりだが、すでに縄張りのマーキングを始めている。全米のWhole Foodsの戦略的拠点にAmazon Echoスピーカーが出現し、この「産地直送」デバイスを「季節のえりすぐり」として宣伝している。 都市部の店舗に登場した様子を、複数のTwitterユーザーがすでに報告しており、Whole Foodsの広報担当者も、スマートアシスタントが「限定店舗で販売中」であることを確認…続きを読む
「植物肉」バーガーのImpossible Foodsが7500万ドルを調達
カリフォルニア州レッドウッドシティを拠点とする、設立6年目の企業Impossible Foodsが、7500万ドルの資金を調達したことを、先週ひっそりと公表した。ファンディングを主導したのはTemasekで、Open Philanthropyだけでなく以前からの投資家たちであるBill Gates、Khosla Ventures、そしてHorizon Venturesも参加している。 それ以上の詳細については公表しないと同社は語ったが、今回のラウンドによって調達資金はおよそ3億ドル近くに達した。過去にはGV、Viking Global…続きを読む
デリバリピザのニューモデルZume Pizzaは製造を完全にロボット化、窯を乗せたトラックが地域に出張
Zume Pizzaは、ロボットを使ってスピードと品質を上げ、Pizza HutやDominoなど宅配ピザの老舗たちに勝とうとしている。これまでの2年間、ファウンダーのJulia Collinsは彼女のピザ製造ラインに次々と新しいマシンを導入して、味を犠牲にする小細工に依存することなく、一貫して合理化に努めてきた。 今日同社は、生地回し(dough spinner)〔参考動画〕を機械化する“Doughbot”を導入したことを発表した。この部分の機械化を機に、パロアルトにも進出し、当地でも、窯を搭載したトラック軍団と配達用スクーターによ…続きを読む
Amazonの買収履歴一覧、Whole Foodsだけが異様に突出
Amazonが今日（米国時間6/16）、Whole Foodsを137億ドルで買収すると発表したが、これは同社のこれまでで最大の買収だ。 第二位はZapposの12億ドルだが、それは2009年という大昔だ。その後同社は、Twitchの約10億ドル、Kiva Systemsとその大量のロボットを7億7500万ドルと、大きな買い物がいくつかあったが、それらは今日のビッドとは比べ物にならない。でも、それも当然だ。大型食料品店グロサリーというモーレツに複雑なオペレーション、そしてそれを支えるロジスティックスというオペレーション、そのための物理…続きを読む
AmazonのWhole Foods買収でリテールのライバルの株価急落
Amazonが137億ドル〔1.5兆円〕という金額で高級生鮮食料品スーパーのWhole Foods Marketを買収したことは投資家を恐慌に追い込んだ。Wal-Mart、Target、Costco、Krogerを始めスーパーマーケット・チェーンの株価は軒並み急落した。 Amazonのビジネス帝国の規模、洗練されたロジスティクス、先進テクノロジー、それにもちろん巨額の資金はWhole Foodsのライバルを旧態依然たる存在に見せるのに十分なものがある。 東部標準時で 11:45amにおけるリテール・ビジネスの現状は惨憺たるものだ。 A…続きを読む
速報：Amazon、高級スーパー、Whole Foodsを137億ドルで買収へ
Amazon は高級生鮮食料品スーパー、Whole Foods Marketを137億ドルという驚くべき価格で買収することで同社と最終的に合意したと発表した。 買収は全額キャッシュが予定されている（Whole Foods Marketの純負債額も含まれる）。この買収はあらゆる業種のあらゆる企業に影響を与えるだろう。これによりオンライン、実店舗を問わず小売ビジネスの光景が一変する。 Amazonのファウンダー、CEOのジェフ・ベゾスは「何百万もの顧客がWhole Foods Marketを愛している。ここではアメリカで最高品質の自然食品…続きを読む
電気の要らない冷蔵庫Evaptainersは世界の貧しい農家や家族を助ける
今日の世界では、約14億人の人びとが、電気を使えない。OECDのデータによるとそれは主に、東南アジアや中国、インド、アフリカのサブサハラ地域の人たちだ。 それらの地域に対する通信の整備や代替エネルギーの供給努力は行われているが、スタートアップのEvaptainersは、電気を使わず、水を利用して食品や飲料をかなり低い温度で保存することのできる、一種の冷蔵庫を作った。 Evaptainersの協同ファウンダーSpencer Taylor, Quang Truong, Jeremy Fryer-Biggsの三名が作った冷却装置は、アナログ…続きを読む
医療へのアクセスは、自宅検査サービスから始める方法もある
ScanaduやCorなど、多くの自宅検査システムが今もFDA（食品医薬品局）の認可を待っている。一方、簡単な検査であれば自宅で採取した検体を検査機関に送ることで実施できる。数多くのスタートアップが、STD（性感染症）や食物アレルギーの検査サービスを提供している。 テキサス州オースチン拠点の自宅用検査システムのスタートアップ（TechCrunch Disruptのバトルフィールド参加企業でもある）、Everlywellは、検査を低価格で誰もが使えるようにすることを目標にしている。2年前にデビューして以来短期間に大きく成長した。ファウン…続きを読む
ベビーテックも徐々に資金を集め始めている
【編集部注】著者のJoanna GlasnerはCrunchBaseの記者である。 親になれば家計の予算は大幅に変化する。夜の外出、流行りの服、手の込んだ料理などへ回される資金が大幅に減ることになる。そして、おむつや、便利な食品、そしてベビーカーからベビーベッド、チャイルドシートに至るまでの、無数の購入リストに、大金をつぎ込むのだ。 ということで、新しく親になった、もしくはこれから親になろうとしている世代は、マーケティング担当者の間では人気が高い。彼らは子供たちに刺激を与えながらも安全で、かつ自分たちの時間を節約してくれるような製品を…続きを読む
オイシックス、東大生率いる食のスタートアップ「ふらりーと」を子会社化
できれば毎日でも健康的な手料理を食べたいものだが、特に共働き世帯だと料理まで手が回らないこともあるだろう。料理が自宅で手軽に作れる献立キットの定期配送サービスなどを提供するオイシックスは、本日、食に関連したシェアリングサービスを展開するふらりーとを完全子会社化したことを発表した。買収金額は明らかにされていない。 ふらりーとは2015年11月に設立し、2016年5月より栄養士による料理代行サービスを提供している。現在は、主婦の空き時間を生かした家庭料理のシェアリングサービス「ごふぁん」の開発を進めていて、2017年5月末頃にベータ版の公…続きを読む
23andMeにパーキンソン病など１０種類の遺伝子リスク情報の提供がやっと許可された
米食品医薬品局(Food and Drug Administration, FDA)が今日（米国時間4/6）23andMeに、一般消費者に対して有料で行った遺伝子テストの結果として、10種類の疾病（下表）のリスクは報告してもよい、と決定した。その中には、後発性アルツハイマー病とパーキンソン病も含まれる。 2013年11月にFDAは、23andMeが個人のゲノム検査をして、その結果としての健康情報を提供する行為の、一時的な停止を命じた。その後2015年10月にFDAは同社に、きわめてまれな遺伝病の遺伝子を子に伝えるかもしれない検体に関し…続きを読む
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